毎年まいとしこの季節きせつは、今年ことしとれた米こめを使つかった日本酒にほんしゅができ始はじめます。

福井県ふくいけん勝山市かつやましにあるお酒さけをつくる会社かいしゃでは、10月がつから福井県ふくいけんで今年ことしとれた米こめを使つかって仕込しこみを始はじめました。そして26日にち、発酵はっこうした米こめを機械きかいで搾しぼると、新あたらしくできた薄うすい黄色きいろのお酒さけが出でてきました。お酒さけをつくる人ひとが味あじや香かおりを確たしかめていました。

会社かいしゃは「今年ことしの夏なつはとても暑あつかったため、とけにくい米こめが多おおくなりました。このため、発酵はっこうするときの温度おんどなどにいつもより気きをつけました」と言いっています。

お酒さけをつくった人ひとは「米こめの新鮮しんせんさや香かおりの良よさを楽たのしむことができるお酒さけになりました。このおいしさをたくさんの人ひとに知しってもらいたいです」と話はなしていました。

每年的这个时候，日本的清酒都会使用今年收获的大米开始酿造。

井县胜山市的一家清酒酿造公司于10月开始酿造福井县今年收获的大米。 然后，在26日，当用机器压榨发酵米时，一种新的淡黄色清酒就出来了。 酿造清酒的人正在检查味道和香气。

该公司表示，“今年夏天非常炎热，所以有很多大米很难融化，所以我们在发酵过程中比平时更加小心温度。

酿造清酒的人说：“它已经成为一种可以让您享受大米的新鲜和香气的清酒，我想让很多人知道这种美味。