冷凍チャーハンのテレビＣＭをよく目にします。レンジでチンするか、フライパンでサッと炒めるだけで、専門店さながらのパラパラチャーハンが食べられます。生産量も増えていて、メーカー各社も商品開発に力を入れています。 きりとりトレンド　話題の商品を紹介 　大阪市淀川区のスーパー「ライフ　セントラルスクエア西宮原店」で最近、よく売れているのが６００グラムや７２０グラムで「大容量」をうたう冷凍チャーハンだ。「がっつり食べたいと買う男性が増えている」と広報担当者。単価が上がり、売り上げも伸びているという。 　日本冷凍食品協会によると、２０１６年のチャーハンの生産量は前年より２４％増えた。品目別の順位は一つ上がって３位になった。１位のコロッケ、２位のうどんには及ばなかったが、５年間３位の座にあったハンバーグを抜いた。協会広報の末次（すえつぎ）公太郎さんは「３年ほど前から各メーカーが競って商品を出し、『チャーハン戦争』と言われるほどになっている」と話す。 　各社とも「個性」を出そうとしている。具材に牛バラ肉を使ったり、干しエビなどでつくるＸＯ（エックスオー）醬や焦がしにんにくのマー油を加えたりと工夫している。どれも電子レンジで５分ほど温めればできるが、フライパンで炒めて作ると香ばしさが引き立つ。 　昔の冷凍チャーハンは、実はコメを中華調味料で炊き込んでつくった「中華風ピラフ」だった。チャーハンは炒める時に強い火力が必要で、機械で大量に調理するのが難しかったからだ。それが０１年ごろから、製造工程に炒める作業が加わり、その技術も進化した。 　ニチレイフーズは１５年春、千葉県の船橋工場に３０億円を投じ、コメに高温の熱風を吹きつける製造ラインをつくった。マルハニチロも１６年８月、山形県の工場のラインを増設し、火力を細かく調整できるようにした。各社、プロの料理人が作ったような「パラパラ感」を追い求めている。（笠井哲也） 電子レンジで香ばしく 　ニチレイフーズの「本格炒め炒飯」はご飯と卵を炒めた後で、２５０度以上の熱風にあて、さらに具材と炒めている。電子レンジで温めるだけでもパラッと香ばしく仕上がるようにした。自社工場でつくった焼き豚やネギ油を使っている。４５０ｇで３１０円前後。 五目ＸＯ醬　中華の極み 　マルハニチロの「炒飯の極み［えび五目ＸＯ醬］」は独自の製法で、コメをパラッとさせ、香ばしさを前面に出す。具材にはエビ、タケノコ、小松菜、豚ひき肉などを使い、ＸＯ醬とエビの香味油、ラードで本格的な中華の味に近づけた。６００ｇで５００円前後。 香りたつ焦がしにんにく 　味の素冷凍食品の「ザ★チャーハン」は、炒めた香りや風味が楽しめる商品をめざした。焦がしにんにくの油やネギ油を使い、香ばしさが口に広がるようにした。具材は焼き豚と卵、ネギとシンプル。独自のコクが出る調味料なども加えた。６００ｇで４１０円前後。 牛バラでボリューム感 　イートアンドが今年８月に発売した「大阪王将　牛バラ炒飯」は牛バラ肉を使い、ボリューム感を出した。小松菜や卵で彩りにし、コチュジャンとテンメンジャンで甘辛風味に仕立てた。マンゴーピューレの甘みで味に奥行きを持たせた。４００ｇで３２０円前後。 　　　　　◇ 主なメーカーのおすすめ品から選びました。価格は目安で税込み。スーパーの店頭などで調べました 冷凍チャーハンの売れ筋ランキング ①ザ★チャーハン（味の素冷凍食品） ②本格炒め炒飯（ニチレイフーズ） ③石焼風ビビンバ炒飯（マルハニチロ） ④あおり炒めの焼豚炒飯（マルハニチロ） ⑤炒飯の極み［えび五目ＸＯ醬］（マルハニチロ） ※ライフコーポレーションまとめ。２０１７年９～１２月の関西の店舗での売り上げ（きりとりトレンド）

　速冻炒饭的电视广告。 在下巴的范围, 或单独在一个煎锅和油炸钟爱的专业商店, 如炒饭被吃掉。 制造商也正在致力于产品开发, 并增加生产。 Kiritri 炒饭与冷冻产品的趋势主题在淀, 大阪市, 超级生活剑桥西宫宿店最近, 最好的销售唱 高容量 在720克和600克。 是, 越来越多的男子在线, 并希望吃挂 和发言人。 说, 价格上涨, 销售增长。 　据日本冷冻食品协会的数据, 2016, 炒饭比去年增加了24%。 上一类别排名, 名列第三。 取出汉堡包帕蒂在第三位五年, 但在第二个炸的头号。 Suetsugu (suetsugi), 太郎的协会说 已经推出了竞争的制造商, 从大约三年前, 被称为 炒饭 的战争。 　而这些公司正试图 个性。 配料牛肉, 干虾制成 XO (ECO) 和孔制作大蒜调味油和设计。 但是, 如果微波炉5分钟内没有在煎锅中油炸, 使一个脱颖而出的味道。 　老冻炒饭其实是用中式调味料煮的米饭, 做成了 中式饭。 炒炒饭应该有更强的火力, 很难从那里煮出大量的设备。 它在2001年以后来了, 鱼苗生产工作, 演变了它的技术。 　Nichirei 食品投资30亿日元, 千叶, 船桥厂15在春季, 由高温热风吹制大米生产。 maruha 日和植物线厂在山形州, 8/16, 所以你可以 fine-tune 的火力。 寻求一个公司, 一个专业的厨师谁理解 第-段。 (开赛也) 在250度以上的热风中被炒焦的 nichirei 食品, 在微波调味炒饭和鸡蛋, 是炒成分和更多。 是从帕拉, 只是微波加热。 我们工厂用的是猪肉和大葱油。 310日元在 450 g。 五子棋的中国身高日的 最诚挚的炒饭 [虾排杂烩] 是一个独特的, 第和大米风味前。 用虾、竹笋、大白菜、猪肉等配料, 更接近 XO 酱和虾味橄榄油, 猪油, 地道的中国风味。 大约500日元在 600 g。 香洞蒜味味之素冷冻食品 ★炒饭, 针对产品具有香气或风味, 您可以享受。 用大蒜油和葱油烧焦, mouthfilling 味。 配料是猪肉和鸡蛋, 大葱和简单。 以及自己得到丰富的调味料添加。 410日元在 600 g。 今年8月推出的量它和牛里脊肉在大阪 ohsho 牛的玫瑰炒牛肉使用量。 白菜蛋和五颜六色的, 和公寓六月做了一个甜美和辛辣的味道。 与甜的芒果泥口味有深度。 320日元在 400 g。 　　　　　-从主要制造商的推荐配件中选择。 这是一个纳税指南的价格。 排名看着超级市场, 包括冷冻炒饭 (1) ★炒饭 (味之素冷冻食品) (2) 正宗炒炒饭 (nichirei 食品) (3) 拌炒饭 (日) (4) 烤猪肉炒饭 (日) (5) [虾扒炒炒] (日) * 联合配送中心。 2017 9-关西12月店销售额 (按趋势)